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生鲜市场资本退潮 告别烧钱模式打响“淘汰赛”

2019年09月27日

       高频刚需的生鲜市场“钱景”诱人,吸引了众多资本涌入,然而大部分却处于烧钱亏损的状态。经过一轮资本热潮及拼规模的烧钱阶段后,生鲜市场的发展出现新的风向。

近日,由商业观察家主办的第二届生鲜零售大会上,上海市商务委员会电子商务处处长陈晓明表示,今年1-8月上海电子商务交易额达到1.83万亿元,同比增长16.5%,体验型、社交型的购物方式成为了新的增长点。
       “包括生鲜零售在内的电子商务行业在全面打响上海购物品牌方面,发挥了不可替代的作用,形成了独特的优势。生鲜零售进入了创新融合发展的新阶段,互联网与生鲜零售的有机结合,将推动行业迈入新蓝海。”陈晓明称。
       经历了资本热潮的野蛮生长期后,生鲜新零售市场的淘汰赛打响,市场主体开始从追求规模扩张转向追求盈利。前置仓模式热度高涨、大店与小店结合、社区拼团等新模式不断涌现。市场人士认为,生鲜新零售市场规模仍在高速增长,资本冷静期后,行业将步入稳定发展新时期。
       每日优鲜联合创始人兼总裁曾斌表示,“创业初期开创了前置仓的模式,当时的逻辑很简单,用户对生鲜的需求是快,那交付就应该是及时的,只有把商品放到离用户最近的地方,而且要满足用户精选的需求,所以我们做了前置仓的探索。围绕着整个前置仓模式,每日优鲜可以给用户提供多、快、好、省的商品服务和体验。”
       前置仓模式目前已经成为生鲜新零售市场的追捧模式,随着技术的驱动,未来前置仓还可能有新变化。曾斌透露,每日优鲜已经开始进行“无人仓”的探索,“通过无人化的方式,能够使坪效提高2倍,人效还可以提升5倍,在未来劳动力成本越来越高的条件下,无人仓的投入成本、维护成本、运营效果,已经基本接近商业化应用的可能。”
       各大生鲜零售企业也已经意识到,生鲜新零售的赛道“烧钱”已经走不通,成本优化实现盈利才是王道。
       食行生鲜创始人兼CEO张洪良认为,“生鲜赛道上,一批批的人和资本进来,因为有人说得生鲜者会得未来流量的入口,但是都离开了,失望的离开了,甚至有很多是跑的快,死的更快。生鲜零售其实就是一个马拉松,真正的变革才刚刚开始。”
       对于未来趋势,上海商学院教授顾国建表示,“未来时代的智能化、信息化,是无法阻挡的科技力量,而未来社会的老龄化,也以无法阻挡之势奔流汇集于同一时代。谁能让这两股不可阻挡的趋势相互作用、相互依存,谁就掌握了市场的先机,零售商的作为就在于做这两种趋势结合的伟大创造者。”

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